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糯米粉做汤圆的步骤窍门
2022-08-07

汤圆都是用糯米粉做成的,所以我们可以自己去买糯米粉回家做做汤圆。如果不包馅的话,还是比较简单的,糯米兑水之后揉搓成一个个的汤圆就好了,但如果要包馅料的话,就还要记住准备馅料了。那么用糯米粉做汤圆有什么小窍门呢?

糯米粉做汤圆的步骤窍门

1.在糯米粉中加些温水制成和面。温水的温度以摸着不烫手为准,这样糯米面团更容易揉捏,做汤圆将有很好的效果。

2.分别加几次温水慢慢和面,每次少加一点,以便可以更好地控制水量。将所有的糯米粉揉在一起,这个就是汤圆的外皮了。

3.将糯米的外皮分成许多个小的剂子,用手将其按压扁平以包裹馅料,然后将它们搓圆就可以。

4.向锅中加入清水。此时,您可以倒入白糖或红糖,然后用热水将其融化。这样糖水将均匀地分散,后期阶段的味道将更加均匀和美味。

5.之后,您可以将汤圆倒入。高火煮开后,可以转小火慢慢煮,点几次冷水之后,等浮起来了就可以起锅。

糯米粉做汤圆用冷水还是热水

一般是用温水,用凉水的话汤圆会粘在一起。将糯米粉放在盆中,然后少量多次地倒入温水,不要一次全倒。将面条与温水混合时,请先用筷子将其搅拌成颗粒状。将面团搓成条状并切成一个个的小剂子然后用手揉搓成汤圆。所有的汤圆放入碗中,然后放入保鲜袋中冷冻。 将其放在冰箱中冻一会儿之后要取出并摇晃,以防止汤圆粘在一团。 如果您忘记将其冷冻成球,将其取出摔一摔就开了。

做汤圆用什么糯米粉

一般推荐用水磨糯米粉,它是通过将糯米浸泡几小时甚至半天,然后在糯米吸收足够的水分后,进行研磨和加工而制成的粉。与干磨粉相比,水磨粉更细腻和光滑。对于汤圆这样的中式小吃,用水磨粉的口感更细腻,更柔软,更美味。 如果是做征稿的话,可以用普通糯米粉再加水磨大米粉,大米粉越多口感越硬越容易定型。